科技赋能仙居白术 产地趁鲜切制提质增效

近日，浙江中医药大学科技特派员团队深入仙居县埠头镇企业，围绕白术产地加工开展技术帮扶，推动传统火炕烘干、人工切制向现代化、标准化加工转型，为山区富民产业注入科技动能。

过去，当地白术加工主要依靠火炕烘干和人工切制，受温度、湿度影响较大，活性成分易流失。科研团队指导企业更新现代化加工设备，优化干燥工艺，建立科学可控的加工流程，有效减少白术内酯等活性成分损失，提高饮片品质一致性。

团队还围绕产地趁鲜切制开展系统研究，对采收时间、鲜切厚度、干燥条件等参数进行优化，探索形成适合仙居白术的产地加工技术路线。目前埠头镇已建成较为完善的中药材加工生产线，可为周边种植户提供切制、烘干、筛选、包装等一体化服务，鲜品日处理能力达20吨。

经规范化加工后，白术产品附加值提高20%以上，加工周期由原来的约一周缩短至3天左右。当地龙头企业年加工白术能力超过1000吨，实现加工提质、企业增效、农民增收。

在守正创新方面，科研团队以明代缪希雍《炮炙大法》记载的九制白术炮制工艺为对象，系统开展传统炮制工艺整理、工艺优化及作用机制研究，为缓和白术燥性、增强健脾益气功效提供现代实验依据。同时，学校积极指导企业推进中药材GAP建设，推动质量管理体系向产地延伸。

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