运城黄芩柴胡远志趁鲜切制 走好出土后第一程

药材从地里采收后如何加工、怎样干燥，直接关系日后饮片品质。在山西运城，中药材产地加工正在发生新变化：绛县的黄芩、万荣的柴胡、闻喜的远志，通过趁鲜切制、规范干燥等工序，在家门口走好从田间通向药用原料的“第一程”。

过去部分药材采收后先干燥，进入饮片环节还要重新浸润、软化再切制、再干燥，一干一湿之间易致成分流失与损耗。趁鲜切制针对适宜品种，利用采收后尚未干燥的状态完成清洗、切片或切段再干燥，省去重复环节。

在绛县经济开发区，山西广馨生物科技有限公司把这道工序前移到产地，新鲜黄芩经清洗、数控切片、低温循环干燥、自动分级完成初加工，企业2025年7月投产、年加工能力达1.1万吨，黄芩、柴胡、远志、丹参等列入首批趁鲜切制范围。

万荣县南张户中药材加工产业园依托柴胡种植基础开展筛选、切段、干燥，柴胡、地黄、丹参、黄芩、赤芍、远志、射干7个品种入选首批目录；闻喜县鹏程中药材则引进空气能热泵烘干技术，对远志、黄芩控温干燥，减少天气场地影响。鲜切药材仍须进入合规饮片环节经检验方可作为合格饮片供应市场。

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