黔西南金州药膳大赛开赛 灵芝石斛入膳 一碗汤熬出康养产业链

7月10日，以“食药甄品入妙手，金州美膳蕴康养”为主题的2026年黔西南州第二届“金州药膳（饮）”技能大赛在兴义市苗阿祖康养园火热开赛。来自全州8个县市医疗机构、餐饮企业、药膳研发机构、医药企业、康养服务机构及民宿酒店等27支队伍、110名选手同台竞技。

“黔地无闲草，遍地皆良药。”大赛现场，选手们精心挑选灵芝、石斛、薏仁米、葛根等当地本土药材，搭配特色食材，严格把控食材配伍、烹饪火候与营养配比。有参赛队以本地野生茯苓、山药、党参入膳，主打健脾祛湿、调益三焦；也有队伍选用野生石斛搭配老鹅、竹荪、山参等九味药材文火慢炖，尽显药食同源之妙。

一碗药膳汤，串起的是一条完整的康养产业链。从道地药材的规范化种植，到药食同源原料的精深加工，再到药膳研发、康养旅居与文旅体验，中医药正以“可吃、可品、可体验”的方式融入大健康消费场景。黔西南州拥有“中国四季康养之都”“世界康养旅游示范城市”两大名片，优越气候、壮美风光与浓郁民族文化，是发展旅居康养的天然沃土。

对中药材种植与经营主体而言，药食同源市场的持续扩容意味着新的增量空间。灵芝、石斛、山药、薏仁、葛根、茯苓等既是药材又是食材的品种，正从单一药用走向食养、茶饮、汤料等多元消费终端。

建议种植户与合作社主动对接康养、餐饮与文旅企业，围绕药食同源目录内品种发展订单种植与产地初加工，把“种得好”延伸到“吃得香、卖得远”，共享中医药康养产业升级红利。

（信息来源：人民网贵州频道 2026年7月15日报道，本网综合整理）

本文为意之联药材种苗网(www.yl10018.com)原创文章，转载请注明出处