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近日，在禄劝县转龙镇第四届天麻美食节滇中高山高品质乌天麻论坛上，来自省农科院、省中医药研究院、市农业农村局、市农科院等单位的专家学者、嘉宾认为，转龙镇需要加快以鲜食天麻为代表的品牌建设，引领带动区域中药材产业，促进生态文明与乡村振兴良性循环发展。
“轿子雪山的林下天麻，其天麻素、多糖等指标含量远超国内其他产区，是我国鲜食天麻的优势产区。”云南农业大学副校长、西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心主任、教授杨生超介绍，以天麻等品种为代表的禄劝县中药产业迎来产业发展的机遇期，需要各方持续在产业技术体系构建、产业链延伸、品质品控品牌等方面齐心协力推进发展。
天麻渐成转龙镇的独特IP
转龙镇位于昆明市禄劝县东北部国家级自然保护区轿子雪山脚下。该镇党委副书记、镇长马铖鑫介绍，自2018年起，转龙镇林下试种天麻，依托轿子雪山得天独厚的立体气候和森林资源优势，着力打造滇中高原优质中药材种植示范基地，通过扶持重点龙头企业昆明鸿垚农业开发投资有限公司（以下简称“鸿垚公司”），按照“公司+基地+合作社+农户”的模式夯实利益链，共流转林地13000余亩，带动各族群众发展万亩林下天麻种植，重点培育“轿子雪山乌天麻”品牌。
2023年，转龙镇轿子雪山乌天麻产量突破500吨，同时通过开发独具特色的天麻宴席、“养生药膳”和良好的生态环境，累计吸引团队游客50余批次，综合经济效益预计达8000余万元。目前，转龙镇以林下天麻为代表的中药材产品数量逐渐多起来、品牌名气响起来、产业规模大起来，天麻等逐渐成为转龙镇的独特IP和“致富密码”。
鸿垚公司董事长冷启波介绍，这些年，轿子雪山乌天麻从产品到品牌，实现了从无到有、从小到大的转变。其中，转龙镇天麻产业已实现菌种、种植、管理技术、预冷保鲜、分级包装、干制熟制等全流程生产，天麻产品供应时间不断延长；研发生产了天麻冻干、果干、速溶粉、酵素饮料以及天麻面条等系列产品，逐步实现天麻减损增效、保值增值，不断满足市场多样化需求。目前，轿子雪山乌天麻不仅荣获昆明“十大名中药材”荣誉称号，鸿垚公司天麻种植基地还被评为国家林下经济示范基地，成为区域“一县一业”“一镇一品”巩固脱贫成果、促进乡村振兴的特色产业。
“轿子雪山是我国鲜食天麻的优势产区。”杨生超介绍，在云南、贵州、湖北、安徽、四川5省产区的鲜天麻盲品品鉴中，产自轿子雪山的乌天麻得分最高，具有无异味、口感细糯、甘甜的特点。
打造滇中高山优质中药材产区
在禄劝县转龙镇第四届天麻美食节滇中高山高品质乌天麻论坛上，杨生超表示，天麻产业正迎来六个方面的“机遇期”，包括产业基地建设的重要机遇期、产业体系构建的机遇期、产业链延伸的机遇期等。其中，2023年，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局联合发布公告，将党参、黄芪、灵芝、天麻等9种物质纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，即药食同源，这意味着这9种物质可合法用于食品的生产、销售、使用，对丰富人民食物来源，促进大健康产业发展具有里程碑意义。
昆明焙烤行业协会会长蔡金林认为，天麻自古就是名贵药食产品，在消费群体中有很高的认知度。轿子雪山乌天麻作为鲜食天麻的高品质代表，在保健食品、休闲食品、伴手礼等行业中能产生巨大引流作用，有望成为玫瑰花鲜花饼之后的又一伴手礼品牌。
与会专家还表示，轿子雪山乌天麻的核心竞争点是“鲜食”，而非中药饮片、中药产品，因为其他产区的天麻可能在口感上呈现“苦、麻”味，轿子雪山乌天麻则是“甜、糯”型。目前，鸿垚公司通过与云南农业大学、西南林业大学等科研机构合作，已制定企业标准2个、认定新品种2个、技术专利1个，并有天麻专家基层科研工作站等技术支撑。
市农业农村局绿色食品处处长李一果介绍，轿子雪山乌天麻已实现产品、种植、品牌、品种等“六个突破”。下一步，昆明市将以轿子雪山周边为核心，打造滇中高山优质中药材产区，大力发展天麻、三七、云当归、云党参、滇黄精、附子等优势中药材，推进优势中药材规模种植。
来源：昆明日报
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