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前胡为多年生草本植物，分白花前胡和紫花前胡2种，均以根供药用。前胡主要分布在浙江、湖南、四川、江苏、安徽等地，多为野生，只有少量栽培，因此种植潜力大。前胡为常用中药，性微寒，味苦、辛。具有散风清热、降气化痰之功能。用于风热咳嗽痰多、痰热喘满、咳痰黄稠[1-2]。绩溪县白花前胡野生种源丰富，是当地主栽品种。
前胡为宿根植物，宿生根3月幼芽萌动、出苗，4—5月为营养生长盛期，5月下旬开始抽薹孕蕾，6—7月开花盛期，8—9月果实成熟，当年繁殖苗生长期比宿生植株要长[3-4]。现将白花前胡栽培技术总结如下。
1 种子采集与处理
前胡结种子较多，种子发芽率较高，可用种子繁殖、育苗移栽或直播。果实一般在9—10月成熟，果实呈黄白色时，用剪刀连花梗剪下，放于室内后熟一段时间，然后搓下果实，除去杂质，晾干贮存备用。
2 选地整地
白花前胡喜冷凉湿润的气候，在绩溪县多生于海拔较高的山区向阳山坡。土壤以土层深厚、疏松、肥沃的夹沙土为好。温度高且持续时间长地区以及荫蔽过度、排水不良的地方生长不良，且易烂根；质地黏重的黏土和干燥瘠薄的河沙土不宜栽种。因此，宜选择阳光充足、土壤湿润而不积水的平地或坡地栽种。最好是在头年冬季，清除地上前作枯物及杂草，铺于地面烧毁，然后深翻土地让其越冬。翌年2月施入充分腐熟的猪牛粪后再翻1次土，除去杂草，耙细整平。山地顺势做畦，畦宽1.3 m，如不做畦，需每隔3～10 m用树枝、根梗或草叶做1条隔土带，以防水土流失。
3 适期播种
前胡以直播为好。前胡种子发芽适温为10～15 ℃，可春播或秋播。最好是秋播，出苗早，抗逆强。春播以3月上旬播种为好，最迟不宜超过清明，过迟则气温过高，出苗难，幼苗出土后真叶易灼伤。可采取穴播、条播或撒播等方式。穴播，在畦上开27 cm×27 cm的穴，穴深5 cm，用种量为15.0～22.5 kg/hm2，将种子拌火土灰均匀撒于穴内，然后盖1层土或土杂灰，以不见种子为度。撒播，用种量15.0～22.5 kg/hm2，前胡种子（果实）撒于土面，然后用竹枝或扫帚轻轻拂动，以利种子与土壤充分结合。
4 田间管理
一是除雄。在前胡栽培过程中，当雄株开始抽薹时需肥较大，要及时拔去雄株（其根茎不能作为商品），促进雌株生长。留种地除外。二是折枝打顶。前胡一般都要在第2年开花结果，其一旦开花，根部失去营养，造成木质化，俗称为“公子”，不能作药用。因此，减少开花率成为提高前胡产量的重要措施。实践研究证明，折枝打顶具有很好的作用。当前胡植株长到高20～30 cm时，除保留基生叶外，从基部折断花茎。对一年生生长过于旺盛的植株，可在6月中旬进行打顶。经过折枝打顶后的前胡根部较未开花植株长得粗壮，产量也大幅度提高。
5 肥水运筹
施肥以基肥为主，于播种前整地时一次性施入，一般肥力地块用腐熟农家肥45 t/hm2或硫酸钾复合肥750 kg/hm2作基肥。在肥沃的园地种植，施含硫复合肥150～225 kg/hm2，作为基肥。前胡需肥量小，基肥充足的幼苗期至7月底前不宜追肥，以免造成植株提前抽薹开花，根部木质化而影响产量。前期没有施基肥和土壤肥力不足的，结合第1次锄草追施浓度较低的人畜粪水，或施尿素75 kg/hm2（也可施硫酸钾复合肥75 kg/hm2）提苗。立秋前后，结合第3次锄草施硫酸钾复合肥150 kg/hm2；在白露前后，再追施施硫酸钾复合肥75～150 kg/hm2。施肥时注意不要伤根、伤叶。前胡虽耐旱，但干旱严重影响产量，灌溉方便的园地遇到干旱要进行适当的浇水，关键在8—9月。
6 病虫草害防治
6.1 病害
一是白粉病。发病后，叶表面发生粉状病斑，逐渐扩大，叶片变黄枯萎。防治方法：发现病株及时拔除烧毁，并用10%苯醚甲环唑（思科）1 500倍液，或40%氟硅唑（福星）乳油6 000～8 000倍液，或15%三唑铜（粉锈灵）可湿性粉剂1 500～2 000倍液，或45%咪鲜胺乳油3 000倍液等喷雾防治。二是根腐病。发病后，叶片枯黄，生长停止，根部呈褐色，水渍状，逐渐腐烂，最后枯死。低洼积水处易发此病。防治方法：注意疏沟排水，特别是雨季和大雨天，及时排除积水，降低田间湿度，促使植株生长健壮，增强抗病能力；发现病株，及时拔除烧毁，并用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液，或70%甲基托布津1 000～1 200倍液等浇淋根部消毒，以防病菌蔓延。
6.2 虫害
一是蚜虫。主要为桃蚜（又叫烟蚜），密集于植株新梢和嫩叶的叶背，吸取汁液，使心叶、嫩叶变厚呈拳状卷缩，植株矮化，或危害幼嫩花茎，造成结实不充实等。防治方法：清洁田园，铲除周围杂草，减少蚜虫迁入和越冬虫源；发生蚜虫可选用20%啶虫脒8 000～10 000倍液，或10%吡虫啉1 000倍液，每5～7 d喷洒1次，连喷2～3次。二是刺蛾类。又名洋辣子。防治方法：可选用1.8%阿维菌素2 500～3 000倍液，或3%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油3 000倍液，或10%氯氰菊酯1 500倍液喷施叶背，每隔10 d喷1次，连喷2～3次。三是蛴螬。为金龟子幼虫的总称，土名叫“土蚕”，苗期咬食嫩茎，7月中旬后咬食根茎基部。防治方法：施用充分腐熟的农家肥，减少成虫产卵量；蛴螬为害期用50％辛硫磷可湿性粉剂1 000倍液，或48%毒死蜱1 000～2 000倍液，或1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油2 500倍液灌根，毒杀幼虫。
6.3 草害
前胡除草的方式有化学药剂除草和人工除草。一是化学药剂除草。播种后出苗前空白地除草，在杂草出土前施用。用50%乙草胺乳油1 050～1 125 mL/hm2，对水600～900 kg均匀喷雾土表。播种后出苗前除已出土杂草。前胡播种后15 d以后出苗，因此在杂草见绿、前胡尚未出苗前，可用20%克芜踪水剂2.25～3.75 L/hm2对水375～450 kg进行田间喷洒。也可选用41%农达或草甘膦水剂2.25～3.00 L/hm2对水450～600 kg喷洒。前胡出苗后绝不能使用以上药剂除草，以免杀死药苗。根据试验，应在14 d以内喷药。二是人工除草。中耕除草一般在封行前进行，中耕深度根据地下部生长情况而定。苗期中药材植株小，杂草易滋生，应勤除草。待其植株生长茂盛后，此时不宜用锄除草，以免损伤植株，可采用人工拔草，但费时费力。第1次于5月幼苗长到5～6 cm高时进行，第2次于6月中旬至7月上旬，第3次于立秋前后进行。
7 采收与加工
在秋季11月进行收获，先割去枯残茎杆，挖出全根，除净沙土（不要洗）运回家，晾2～3 d，至根部变软时晒干即成。前胡折干率约4成，一般产量为2 250～3 000 kg/hm2，高产的可达4 500 kg/hm2。另外，前胡每年收获时，挖断的细根须第2年也可萌发新株，而且生长都较种子撒播苗要粗壮，产量也高。现在产区农户在收获时用板锄挖取前胡，有意将须根挖断留在土中，待翌年播种时，只需播种子7.5～15.0 kg/hm2即可，不仅减少了用种量，还提高了产量。
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