种子人称“南葶苈子”，5月还是美味野菜，却不知是麦田常见害草

       在农村，人们会根据农田里的农作物长势的好坏来判断一个家庭是否勤快，有的人还会在私底下讨论着谁家的麦子丰收了，谁家的玉米减产了，这些基本都会成为农民空闲的时候经常议论的话题。有时候，在农田中，很容易就看一些疏于管理的农田，杂草丛生，那些杂草长得比农作物都高，这些农田肯定会减产的，而且减产的幅度还不小了。生长在农田里的植物，只要不是农作物，人们会一视同仁的视为杂草，哪怕它有其它很大的用途。

       今天咱们就来说这么一种植物，它的种子人称“南葶苈子”，5月的时候，还是美味野菜，却不知是麦田常见的杂草。

       这植物就是麦蒿，它是十字花科的一种一年或者二年生草本植物，在春季的时候，一大片的麦田中，要是哪家的麦田里面开满了黄色的小花朵，农民一眼就可以认出来这就是麦蒿的花朵，小小的黄色花朵，在碧绿色的麦田中十分的显眼。这对于农民来说，可不是好看的花朵，意味着这块农田里的小麦可能会减产了。

       也学这家人家错过了一季打除草药水的最好时机，也许是压根就没有好好的去管理它，使得麦蒿长得如此的旺盛了。不过一些老人会去采摘一些在麦田边上或者是麦田边沟渠里面的麦蒿，来做5月的时候的野菜美味，挑上一些没有开花的，茎枝和叶子都还是非常嫩的，回家焯水后，凉拌、包饺子、炒鸡蛋甚至烧汤都是非常不错的美味。老人们说，这可是不可多得的药膳，经常吃的有祛痰、清热、通肠道的作用，只是很多人都不去认识它，只知道它是一个麦田里的害草。

       麦蒿会随着麦子一起生长，要是任由它生长的话，它也可以和麦子一起成熟，对于一些人来说，它的种子是非常的有价值的一个东西，人称“南葶苈子”，它里面含油量非常的高，可以用来榨油，是一种不可多得的工业用油。而且它的种子也是可以入药的，效果和它的嫩叶子差不多。相对于种子的这些价值，可能知道的人更少一些，很多人更愿意把嫩麦蒿当作是一种野菜来食用。

       特别是在北方，5月的时候，春季刚刚来临，您在踏青的时候，要是看到有野生的麦蒿，不妨采摘一些回家来吃吃。要是采摘的多了，焯水之后，捏成团，让进冰箱里面冷藏起来，想吃的时候，就可以拿出来了。

本文为意之联药材种苗网(www.yl10018.com)转载文章，若文章作者或编辑认为其作品不宜上网供大家浏览或不应无偿使用，认为侵犯了您的权利，请致电：0558-5119971。